Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Aliño de ajos negros

Aliño de ajos negros

Os voy a desvelar la receta de uno de mis aliños secretos que ha sido un winner toda la vida allá donde lo hiciera triunfaba, y lo desvelo porque tengo mucho que agradeceros, por estar allí día tras día y por darme alas para seguir con este proyecto. Me encanta cuando me contáis que os estáis cuidando más y cuando me hacéis mil preguntas sobre cómo cambiar vuestra alimentación. Solo deciros que Roma no se hizo en un día y que los cambios son lentos pero seguros.

Este aliño no tiene gluten ni azúcar ni lácteos, he sustituido la soja por Tamari para erradicar el gluten de esta receta.  

El tamari no solo os lo recomiendo como sustituto de la soja para los celiacos, sino para todos, es mucho más saludable. 

Ingredientes  

6 Ajos negros  

70 ml de aceite de oliva Arbequina  

zumo de medio limón  

1 chorrito de tamari ( salsa de soja sin gluten)

Pellizco de sal

1 cucharada sopera de sirope de Arce  

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A cocinar...... 

Meter todos los ingredientes en un vaso de batidora y mezclar bien. 

Podeis guardar el aliño que os ha sobrado en un bote reciclado en la nevera y os durará hasta 15 Dias perfecto.  

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A mi este aliño me encanta tanto para aliñar una ensalada, como para sazonar una pasta con rúcola y mozzarella.  

Para poner con unos rollitos de cecina y rúcola ¡están de muerte! 

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Propiedades de los ajos Negros..... 

Los ajos negros, son ajos fermentados y son negros, con una textura de pasta, y con un sabor más suave, dulce y fácil de digerir.

Es muy antioxidante, tiene vitamina C y se convierte en una muy buena fuente de proteínas y supera la propiedades de ajo común. Refuerza nuestro sistema inmunológico, bueno para reducir el colesterol, dicen que ayuda a controlar el estrés y la ansiedad y hasta la depresión.

Ademas están buenísimos, asiq ue todos a comprar ajos negros que los hay en todos lados.  

 

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