Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Coliflor&Chesse con trufa para celiacos

Coliflor&Chesse con trufa para celiacos

He adaptado la receta bomba de truffle Mac&cheese de Tom's Kitchen a una receta mucho más Healthy y además para celiacos. 

Ahi va, además facil, que sino me regañáis  

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ingredientes.......  

1/2 coliflor cocida aldente  

Bechamel de trufa para celiacos  

60gr de harina de Arroz

30 gr de mantequilla salada

10 gr de aceite

600ml de leche de vaca eco o leche de avellana

100gr de queso emental rallado

100gr de queso cheddar rallado  

40gr de pasta de tartufata

7gr de aceite de trufa

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A cocinar....... 

Cocer la coliflor al dente y dejar escurrir. 

En una sartén anadimos la harina de arroz y la mantequilla y el aceite a fuego medio, remover hasta que se tueste un poco.  

En la termómix mezclamos la mezcla que tenemos en la sartén y 600 ml de leche durante 7 min a 90 grados en velocidad 5.  

Si sois intolerantes a la lactosa, os aconsejo que uséis leche de avellana, esta espectacular. 

Cuando ya esté caliente y casi ligada la bechamel añadimos el queso emmental y la tartufata y el aceite de trufa y ligamos la mezcla sin encender la temperatura.

currate la presentación...... 

Poner la coliflor en un recipiente chulo que se pueda meter en el horno, a mi me encanta los de enamel de la marca Falcón www.falconenamelware.com

Ponemos la bechamel por encima y el queso cheddar rallado y gratinamos en el horno antes de comer.  

Disfrutar de la comida sana  

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

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