Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Tortilla de Batata

Tortilla de Batata

Esta receta se me ocurrió en Australia estas navidades, allí comen mucha batata, los Australianos son muy Healthy y cuidan mucho su alimentación.   

Esta tortilla tiene kale también y le van de cine, así que si lo queréis probar, adelante! 

Esta tortilla tiene kale también y le van de cine, así que si lo queréis probar, adelante! 

 

Ingredientes ..... 

1kg de batatas peladas lavadas y en rodajas  

6 huevos  

un poco de sal  

aceite de oliva suave

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A cocinar.....  

Asar las batatas al horno con un poco de aceite y sal. Es mejor hacerlas así, que fritas en aceite, además, engordan menos, no es bueno para ninguno de nosotros comer alimentos fritos, así que si tenéis freidora en casa, ya estáis haciendo lo mismo que hice yo hace unos años, tirarla a la basura o regalársela a vuestro peor enemigo. 

Batir los huevos y añadir las batatas asadas, dejar que de mezclen bien.  

En una Sarten antiaderente incorporamos la mezcla y hacemos como si fuera una tortilla de patata.

Os va a encantar, está buenísima, además se tarda menos que en hacer una tortilla de patata ya que la batata se cocina más rápido.  

Ya me diréis que os ha parecido esta receta tan rica y saludable. 

currate la presentación..... 

A mi me gusta poner la tortilla en una tabla de madera rústica con un papel de horno debajo para que no se estropee la madera con algunas hierbas campestres para dar color y aroma.

Batata en rodajas al horno con romero

Batata en rodajas al horno con romero

Chips de kale

Chips de kale

Batata con mantequilla de salvia y coco

Batata con mantequilla de salvia y coco