Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Ya se que poner esta receta en plena operación bikini es de mala gente!  Pues allá ahí va..... lo siento..... aunq dentro de lo malo, sabéis que mis recetas son muy Healthy, no llevan conservantes, ni azucar, ni harinas refinadas, así que podéis disfrutar de este bizcocho tranquilamente y vuestros hijos o amigos o familia también.

Ingredientes....... 

3 huevos (yemas y claras separadas) 

1 yogurt griego natural sin azúcar 

2 medidas de panela

2 medidas de yogurt de harina de Integral ecológica  

1 medida de mantequilla derretida

la ralladura de 1 limon

un puñado de semillas de amapolas

un pellizco de sal

1 cucharada de postre rasa de bicarbonato  

para la glasa de limon

sirope de Arce

zumo de limón

lo calentamos en un cazo para que se mezclen bien

medida = lo que quepa en un yogurt griego

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A cocinar.......... 

 Precalentar el horno a 170C

Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos

En las yemas añadimos un yoghourt griego sin azucar

Guardar el vaso del yogurt para usar de medidor 

Anadimos a la mezcla de yemas y  yogurt,  2 medidas de Panela eco, o azúcar moscovado (azúcar sin refinar) mezclamos bien y rápidamente para que las yemas no se cocinen con el azúcar.

Tamiazamos 3 medidas de harína integral ecológica y añadimos a la mezcla poco a poco mezclando bien

fundimos 1 medida de una buena mantequilla ecológica y mezclamos bien

Añadimos la Ralladura de un limon, a mi me gusta rallarlo con microplane, sino con el rayador que tengáis en casa.

Por último añadimos un puńado grande de semillas de amapola y al horno unos 30 min.  Mirar de vez en cuando que ya sabéis que cada horno es distinto, para mí, más que el tiempo de horneado, para saber si el bizcocho está hecho, uso el truco de toda la vida de clavar el palillo en El Centro del bizcocho  y si sale limpio esta 

 

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currate la presentación......... 

Para hacer la glasa mezclar el agave con el zumo de limón y ralladura de Lima y calentar, añadir por encima del bizcocho todavía caliente.

Decorar con lima rallada x encima  unas semillas de amapola y presentar en una tabla de madera con alguna flor blanca y un cuchillo de plata antiguo. 

Queda muy divertido también hacerlos en molde de donuts.

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También individuales en molde de muffins como en la foto

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Y si vais a hacer una merienda, los cartelitos con letra de maquina de escribir antigua ¡son lo más! 

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Coliflor&Chesse con trufa para celiacos

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