Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Batata con mantequilla de salvia y coco

Batata con mantequilla de salvia y coco

Me encanta esta receta por su presentación y por lo buena que está, perfecta para acompañar una carne un pescado o incluso unos huevos. 

Podéis encontrará Batata dulce en cualquier super hoy la he comprado yo en Hipercor. 

Podéis encontrará Batata dulce en cualquier super hoy la he comprado yo en Hipercor. 

ingredientes  

1kg de batatas

mantequilla salada  

salvia

Salsa Sriracha 

leche de coco  

creme fraiche  

Salsa sriracha picante suuuper rica 

Salsa sriracha picante suuuper rica 

 

a cocinar.. .. ..  

Hacemos mantequilla de salvia, en una sartén derretimos la mantequilla con hojas de salvia y dejamos un rato para que se infusionen los sabores.

I fusionando la mantequilla con salvia  

I fusionando la mantequilla con salvia  

Cortamos la batata con la mandolina en rodajas de 0.50cm. En una olla baja de hierro que previamente hemos pintado con mantequilla de salvia y la colocamos en forma de espiral. Pintamos la batata con mantequilla de salvia y metemos al horno a 170C

Mientras se va cocinando, hacemos la mezcla de la leche de coco, la creme fraiche y la siracha y cuando sacamos del horno la batata, pintamos por encima toda la batata un par de veces. Volvemos a meter en el horno hasta que se doren las puntas de la batata y ya estaría listo para disfrutar 

 

currate la presentación ....... 

 En la misma olla de hierro con unas hojas de salvia por encima, queda espectacular 

 

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Tortilla de Batata

Tortilla de Batata

Chips de Remolacha

Chips de Remolacha