Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Los mejores Capones y Pavos Eco Pret a Porter para facilitarnos las cenas navideñas.

Los mejores Capones y Pavos Eco Pret a Porter para facilitarnos las cenas navideñas.

Que no queden atrás las tradiciones navideñas cuando el 24 de Dicimbre empezaba a las 8 de la mañana en la cocina inyectando el pavo con todo tipo de alcoholes y preparando el relleno. 

En casa mi abuelo Villaamil era el experto y la receta que seguimos haciendo a día de hoy sigue siendo la suya. Pero como tenemos una vida muy ajetreada y más en navidad y no a todo el mundo le gusta cocinar o sabe del arte de la cocina, os voy a recomendar unos atajos Navideños para que podamos tomar el día de navidad el mejor Pavo o capón asado, incluso mejor que si lo hubiéramos hecho en casa con la receta de mi abuelo, que era un súper cocinero.  

Hoy en día tenemos la suerte de poder comprarlos cocinados, envasados al vacío y con un toque de horno,  tener la cena hecha. Solo tenemos que hacer el acompañamiento y servirlo caleinte en una bandeja bonita y original. Os aseguro que nadie Sabra que no lo habéis hecho vosotros, a no ser que confeséis.  

Top 5 de Capón y Pavo asados

El Capón de Dehesa del milagro

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¡Es espectacular!   Ecológico porsupuesto y lo puedes pedir fresco, asado o relleno con foie ternera y jamón ibérico.

Os dejo su web para que hagáis vuestro pedido con un 10% de descuento.

www.dehesadelmilagro.com 

También lo podéis comprar en la biosfera del Corte Inglés en el corte Ingles de Pozuelo. Lo elabora el Chef Alfonso Castellano que cocina de miedo, todavía me acuerdo de una merluza que me hizo en su restaurabte, estaba perfecta.

Los precios

-en fresco:  95€ 

-Asado: 165€

-Relleno de foie, ternera, jamon ibérico y frutos de invierno: 210€, 

  También venden cordero lechal preasado. 170€ Y doy fe que está espectacular lo probé el otro día que pasamos un día inolvidable conociendo la finca, os aseguro que hasta el último detalle esta cuidadisimo y la casa decorada por Marta de la Rica es de morir, yo empiezo por comprarme y Capón y acabo soñando con que algún día seré granjera.

 

Foto de uno de los días más felices de este año en dehesa del milagro después de haber pasado un día inmejorable  

Foto de uno de los días más felices de este año en dehesa del milagro después de haber pasado un día inmejorable  

 

 

Cobb Moss by Harina

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Como todo lo que tòca Carmen Baudin, su dueña, lo míma y le da su toque personal que a mi me parece espectacular.

Se hacen por encargo y se pueden llevar a casa dentro de la M-30, con un cargo de 10€

***Precalentar el horno a 190C no a 90C  

***Precalentar el horno a 190C no a 90C  

Viene con instrucciones para que sea más fácil todavía.

 

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Son asados con productos naturales, sin conservantes, saborizantes o mejorantes.

Se hacen en Cobb Moss. Gourmet Experience Corte Inglés de Castellana. Se pueden encargar también por teléfono: 652978946 y hacer el pago mediante transferencia bancaria.

Tienen  Capones rellenos con foie y arándanos por 99€

El pavo lo asan de 3 maneras con arándanos 79€, con hierbas y limón 74€ o con frutas de navidad 79€

Y también tienen pularda asada con foie y arándanos por 97€ 

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Cristina Oria  

Le podéis encargar toda la cena de navidad, pero me han dicho que su pularda rellena es de morir, y siendo de Cristina no lo dudo porque cocina de lujo. También tiene pularda asada entera con un monton de guarniciones.

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Incluso le podéis pedir que os prepare la cena de navidad de principio a fin con segundos paltos como pato, solomillo, salmón, pechuguitas rellenas de foie.

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Teneis toda la info en www.cristinaoria.com

 

El Corte Inglés  

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En frente del súpermercado está el mostrador de platos preparados, y en navidad hacen platos especiales como la pularda rellena que la he probado y esta ¡increíble! 

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He aprendido mucho trabajando para El Corte Inglés y una de las cosas que más me gusta es que cuidan muchísimo el producto y tienen muy buena calidad a precios muy competitivos. 

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Además de la Pularda rellena de ternera trufa y foie 49,95€ el kg tenéis infinidad de platos que ofrecen solo en navidad y prometo que son todos buenisimos os dejo información de parte de su carta de Navidad.

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Restaurante Aire

En Aire y en Fuego siempre se ha comido de lujo, y es uno de los restaurantes de madrid que cuidan mucho la trazabilidad de los productos y le dan mucha importancia a lo Ecológico.  

Solo piden que hagamos el pedido llamando al número de teléfono del restaurante                911704228 unas 48h antes y lo tendrán preparado en el Restaurabte Aire para ir a recogerlo cuando tú lo pidas en la C/ Orfila,7

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Tienen Capón, pavo, pollo, pularda y coquelet relleno que asan ellos espectacular y se puede elegir relleno, ¿cuál te gusta más?

Boletus, puerros y patata asada en mantequilla de hierbas

Papada ibérica, níscalos y manzana asada

o  

Foie, Setas de temporada, higos y patata asada con matequilla de hierbas. 

 

 

Os doy ideas distinatas para acompañamientos  

Peras asadas con Canela agave clavo y nueces 

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Lombarda con Almendras tostadas  y orejones

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Coles de Bruselas con pomelo y batata asada

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Patatas asadas con romero

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Batata asada con mantequilla de Salvia  

Espero que paséis unas súper navidades en familia y os propongáis disfrutar y ser concientes de todo lo que pasa estos días, aprender de la ilusión y la alegría apasionada de los niños y que nos contagiemos de su energía, porque sin ello las navidades no serían tan emocionantes.  

Feliz Navidad a todos y gracias por estar allí siempre. 

Besos  

 

 

 

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Ensalada endivias con Roqueford y nueces

Ensalada endivias con Roqueford y nueces

Santa Lucía y sus panes de azafrán con vino caliente especiado Glogg

Santa Lucía y sus panes de azafrán con vino caliente especiado Glogg