Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Pancakes de Calabaza

Pancakes de Calabaza

Esta mañana tenía unas ganas terribles de guardar un poco y me apetecían las típicas tortitas americanas con sirope de arce y mantequilla, pero he decidido dar la vuelta a la tortilla y experimentar con una receta más sana de tortitas.... Y he dado en el ¡bingo! ¡Que buenas!   y no tenemos que sentirnos mal porque son mucho más sanas y tiene la mitad de calorías, así que a disfrutar. 

 

Pancakes de calabaza de mi huerta

Pancakes de calabaza de mi huerta

 

Ingredientes

2 huevos ecologicos 

375 gr de yogur natural 

2 cucharadas soperas de miel 

120gr pure de calabaza denso

275 gr de Harina de Spelta integral (cualquier harina vale, pero esta tiene menos gluten y es mucho más sana)

1/2 cucharada pequeña de bicarbonato  

1 cucharada pequeña de levadura 

 

A cocinarrrrr.......

En una batidora mezclamos los huevos y los yogures, luego incluimos el puré de calabaza y la miel. Mezclamos bien.

Pesamos la harina de Spelta integral, el bicarbonato y la levadura y la mezclamos con el resto de la masa hasta que quede una masa homogénea. 

En una sartén con una buena mantequilla o un buen aceite de oliva suave pintamos la Sarten antiaderente y hacemos las tortitas una a una o si te caben 2 mejor. 

Cocinado mis tortitas de calabaza

Cocinado mis tortitas de calabaza

calentamos la miel para que este más liquida y sea más fácil de usar o también podemos usar el famoso sirope de arce y un poco de coco espolvoreado y unas nueces pecanas o los frutos secos que os apetezcan. 

 

Curraros la presentación ....... 

Como veis en la foto colocáis una tortitas sobre otra y además que quedar muy chulo, mantiene el calor de las tortitas. 

 

Como presentar las tortitas de calabaza   

Como presentar las tortitas de calabaza

 

Estas tortitas se pueden usar también para recetas saladas, por ejemplo con Salmón ahumado y una salsa de eneldo y yogurt y unas semillas de sésamo, están espectaculares. 

 

 

 

  

Lentejas con verduras Thai

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Tartar de Bonito Asturiano

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