Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Pimientos asados con ajo y almendras tostadas

Pimientos asados con ajo y almendras tostadas


Pimientos asados con ajo y almendras les falta un poco de cocción, tiene que quedar más melososo.

Pimientos asados con ajo y almendras les falta un poco de cocción, tiene que quedar más melososo.


En mi viaje por Cerdeña, probé esta receta de una familia de Nápoles para acompañar Carnes y pescados. Parece una tontería, pero la mezcla es ¡espectacular! Ya me contareis cuando la probéis....esta receta  me recuerda mucho a la cocina catalana, al fin y al cabo son culturas gastronómicas mediterráneas y tienen muchas cosas en común.

Cabezas de ajos al horno con tomillo  

Cabezas de ajos al horno con tomillo  

Poner al horno una cabeza de ajos con aceite y sal y si os apetece unas hierbas durante 30 min a 150 grados centígrados 

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Ingredientes.......

Una cabeza de ajos

3 pimiento rojos o si lo queréis hacer más fácil un bote de pimientos del piquillo

Un puñado de almendras crudas

Aceite Arbequina

1 cucharada pequeña de miel

Sal

1 guindilla ( si os gusta un toque picante)

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A cocinar.......

En una sartén ponemos la cabeza de ajos que acaba de salir del horno y el aceite a fuego lento y tapamos.

Ponemos los pimientos a asar en el horno con un poco de aceite y sal a 100C más o menos una hora. 

Lavamos y cortamos los pimientos en tiritas.

Por otro lado cortamos las almendras crudas en tiras o machacamos un poco.

En una sartén con un poco de aceite y 1 ajo y un poco de sal, salteamos las almendras y reservamos.

En otra sartén añadimos los pimientos pelados, la sal, el aceite los ajos, una cucharada de miel y cocinamos a fuego lento durante 10 min para que los pimientos se cocinen poco a poco y se queden melosos. Si os gusta el picante, un poco de guindilla ¡le va de miedo!

currate la presentación ..........

Una vez cocinados los pimientos, emplatamos en una fuente bonita y rústica, y ponemos la cabeza de ajos asada en el Centro y las almendras por encima.
¡Ya tenemos un acompañamiento perfecto para una carne o un pescado!
Disfrutar, ¡¡¡os va a encantar!!!

Pollo eco satay, glutenfree, dairy free y sugar free

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

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