Maria Vega de Seoane de El Atelier de Mery

Hola a todos.

Bienvenidos a mi blog. Encontraréis todo tipo de consejos para cuidaros por dentro y por fuera y decorar vuestra mesa. Las mejores recomendaciones de productos y los mejores restaurantes. Todas mis inspiraciones. 

¡Móntate a mi tren de vida sana!

Falafel con dip de Yogurt

Falafel con dip de Yogurt

Falafel con dip de yogurt griego 

Una de las Cosas que mas me gustaban del taller de la hamburguesa era la hamburguesa de falafel, simpre me la pedía sin pan, solo el falafel y con una ensalada , hoy voy a hacerlos en casa a ver qué tal me salen, os confieso que nunca los he hecho.

Las voy a hacer con forma de mini bolitas para aperitivo o para comer.

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Ingredientes........

500gr de garbanzos ( 12h en remojo) 

100gr cebolla dulce

30 gr perejil

30gr de cilantro

4 dientes de ajo

1/2 guindilla

15gr semillas de amaplola  

15gr semillas de sesamo

1 cuch peqeña comino

5 gr levadura  

30gr Harina de Garbanzo

40 gr tahini (pasta de sesamo)

sal y pimienta

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A cocinar......

Triturar los garbanzos en la termómix dando 3 toques del 0 al 7, que no quede como una pasta que quede en trocitos pequeños. 

Picamos bien en trocitos muy pequeños, el ajo, cilantro, perejil la cebolla y la guindilla.

Lo añadimos a los garbanzos y mezclamos bien. 

Anadimos las semillas de sésamo y amapola, la harina de garbanzo y la levadura. Mezclamos bien y por último añadimos el tahini, esto es lo que hace que la mezcla se mantenga compacta y podamos moldearla. 

Con 2 cucharas hacer quenelles o sino hacer bolitas y aplastarlas si queremos hacer mini bolitas. 

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Freirlas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas.  

Escurrirlas bien de aceite con un papel de cocina.  

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Hacer la salsa de yogurt....  

Usamos un yogurt griego, añadimos comino y Lima y cilantro y mezclamos bien.  

 Me han salido genial! Es facilísimo! Animaros tenéis que incorporar esta receta al menú semanal, a los niños les va a encantar 

 

 

 

Hummus de Remolacha

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Chips de kale

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